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La large variété des produits surgelés

16/01/2012
La large variété des produits surgelés
La technologie de la surgélation s'applique à tous les produits alimentaires frais, sauf ceux dont l'humidité naturelle est trop importante : tomates, salades,...

Sa capacité à préserver les saveurs des produits surgelés, des surgelés bio , les qualités physico chimiques et organoleptiques permet de surgeler les produits alimentaires frais sur le spectre le plus large :

- De l'apéritif : canapés, pains surprises, soupes
- A l'entrée : quiches, tourtes tartes, terrines de légumes, de viande, ...
- Du plat principal : pizzas, plats cuisinés, viande poisson, légumes, pommes de terre cuisinées, prêtes à l'emploi prêtes à consommer, herbes aromatiques
- Au dessert: entremets, gâteaux, ...

Chacun peut également trouver les produits surgelés et surgelés bio qui lui conviennent en fonction de leur disponibilité, son savoir-faire, son envie :
 
- Du produit brut à cuisiner : viande (en pièces ou découpée), poisson (à découper ou fileté), légumes blanchis, ...
- Au produit semi ouvré : viande en sauce, ...
- A la préparation la plus sophistiquée : aumônières de St Jacques, pâtisseries du type Opéra, Charlottes, Profiterolles...
 
 
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